榨菜汤怎么做好喝

榨菜和什么做汤好喝：黄豆芽榨菜汤
原料：黄豆芽500g、低盐榨菜140g、味精1茶匙、食用油1汤匙、小葱1汤匙

做法：

1、豆芽去根后用冷水泡一会儿，洗净沥干。

2、锅中烧开水后，把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起沥干。

3、锅里重新烧开水，把榨菜和豆芽一起放进锅里，保持中火。

4、等榨菜的咸味熬出来后，倒入食用油和小葱，关火，加入味精即可。


榨菜和什么做汤好喝：榨菜鸡丝汤
材料：榨菜30克、鸡脯肉100克、鸡蛋2个、精盐、味精、花生油、肉汤各适量

做法：

1、榨菜切成丝，放冷水中稍泡，除去成味。鸡脯肉切成丝。鸡蛋磕入碗内，打匀成蛋液。

2、炒锅上火，放入花生油烧热，下入鸡丝稍炒，放入榨菜丝、肉汤烧开，淋入蛋液，撒入精盐、味精调味即成。


榨菜和什么做汤好喝：榨菜豆腐汤
原料：榨菜数片、豆腐1/2块、里脊肉约100克、高汤1杯、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、葱花1大匙、盐1/4茶匙，芡粉1茶匙、水1茶匙

做法：

1、豆腐切薄片;里脊肉切薄片，加入芡料拌匀。

2、汤锅内放入高汤，再加入3杯水，煮滚后加入榨菜、豆腐以小火煮约3分钟，放入肉片，至肉熟后加入盐、胡椒调味，上撒葱花。


榨菜和什么做汤好喝：榨菜番茄蛋汤
原料：榨菜100克、番茄1个、鸡蛋1个、葱花、油、盐、鸡精适量

做法：

1、榨菜切丝用水泡去咸味，番茄用料理机打成汁，鸡蛋打散。

2、起锅热油爆香葱花，煸炒榨菜片刻。

3、放番茄汁烧开，慢慢倒入鸡蛋液。

4、放盐和鸡精调味即可。

这才是“榨菜肉丝汤”家常做法，汤鲜味美，清淡爽口，好喝接地气
榨菜肉丝汤是一道营养美味的家常汤品，以榨菜和猪肉为主要食材，配上食盐，香菜等辅料制作而成，口味鲜香，清淡爽口，好喝接地气。
这款靓汤做法简单，餐前餐后都适宜，今天就给大家分享一道榨菜肉丝汤的制作方法，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧。
【榨菜肉丝汤】
下面是所用到的食材和调料
食材：榨菜，瘦肉，红椒，大葱，黄瓜
调料：料酒，食盐，鸡粉，胡椒粉
具体做法请看我们的操作：
准备榨菜一小块，先切成薄片，再切成丝，放入盆中。
猪瘦肉一块，先切成肉片，用手码平，再切成肉丝，放入盆中备用。
黄瓜两小段切成黄瓜丝，放入小盆中。
大葱白一段，去掉内芯，切成葱丝，和黄瓜丝放在一起。
准备红椒半片，切成红椒丝，一起放入盆中，用来配色，盆里加入清水，把黄瓜丝和葱丝清洗一边，放入盆中备用。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作:
起锅添入适量清水，依次下入肉丝和榨菜丝，开大火把水烧开，加入料酒少许去腥，用勺子搅拌几下，使肉丝受热均匀，等水烧开后，撇去浮沫，半分钟后倒出控水拔凉。
然后把肉丝和榨菜丝倒入盆中备用。
锅内烧水，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌化开，等水烧开后关火，把汤汁倒入装肉丝的盆中。
再淋入少许芝麻油，放上一朵香菜用来点缀。好了，到这里，这道简单美味的榨菜肉丝汤就做好了，清淡营养又养胃，有空就试试吧。

一袋榨菜成就的鲜美汤汁，吃菜喝汤两不误，好喝又下饭，鲜美暖身

榨菜是我们最熟悉的一种咸菜，喝粥吃面，往往要吃上一点，脆爽的口感让人难忘。还记得上高中的时候，周一到周六在学校住宿，那时候一星期只休一天周日，没有现在的双休，一日三餐到食堂里打饭，因为家庭条件不济，为了省点钱，从来没敢打过菜，都是从校门口小卖店里，买袋榨菜来吃，那时候榨菜很便宜，2角钱1袋，而从食堂里打一饭盒白菜要1元钱，吃面条包子的时候还好一些，里面会有些大白菜之类的，但吃米饭的时候，我也是就着榨菜来吃，同学们看到都有些不解，问我为啥不打些菜，我也只是回复不爱吃菜，其实是为了每周剩点钱回去，给父母减轻点负担，虽然那时候家里穷，老妈也从来不在我们身上节省开支，给的生活费也是充足的，但还是不想父母太过辛劳，为我们累坏身体，所以在还不能挣钱的情况下，便千方百计的节约用钱，也正是那时候，榨菜在高中的三年，伴随了我一千多天。

对榨菜的感情很深，现在也是经常买些榨菜来吃，尤其喜欢用榨菜来煮汤喝，放点肉丝和胡萝卜丝，再打入一个蛋花，盐都不用放，不但颜色漂亮，还特别的好喝，很是鲜爽，爱喝汤的朋友们，可以试试这道由榨菜成就的鲜美汤汁，吃菜喝汤两不误，好喝又下饭，鲜美暖身。

【榨菜肉丝汤】

食材：猪瘦肉100克，榨菜丝1袋，胡萝卜半根，鸡蛋1个；淀粉半汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1克，香菜少许。

做法：

1、猪瘦肉切成细丝，加半汤匙淀粉，1汤匙料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，去腥嫩肉。

2、榨菜丝剪开袋口倒入盘中，胡萝卜去皮切成细胡萝卜丝，鸡蛋放入碗中打散成蛋液。

3、锅中放少许食用油烧热，放入肉丝炒至变色。

4、再放入榨菜丝与胡萝卜丝，炒匀。

5、炒好胡萝卜丝与榨菜丝后，放入适量清水烧沸，并维持汤沸状态两到三分钟。

6、汤转最小火，转圈淋入鸡蛋液，待蛋液凝固后，用筷子轻柔均匀搅动。

7、放入少许黑胡椒粉，拌匀调味即可。这道汤借味于榨菜，榨菜本身有一定的咸味和鲜度，如果放得水不多，连盐都不用放。若品尝口味较淡，再加少许盐进去。

8、出锅前，加入少许切碎的香菜提鲜。喜欢汤黏稠一些的，可以再淋入少许淀粉水。

榨菜肉丝汤盛入碗中，喝起来好鲜美。

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榨菜汤首先必须配有鲜肉，鲜肉榨菜汤或者是肉丸榨菜糖才比较好吃，同时在汤中做适配一粉丝，或者是紫菜，这样汤鲜味更加的纯。