海参的加工工艺无疑就是海参品质的后天保障。因为海参加工方式不同，会使得海参的营养成分不一样，进而也就产生了价格的不同。劣质工艺加工出来的海参盐分大、水分大，占了大部分的重量，并且反复加工造成营养成分的大量流失，所以价格上就很便宜。建议选择像上品堂这样的大品牌，安全有保障。
