主料
山药
500克
牛肉
150克
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
老酒
适量
地瓜粉
适量
步骤
1.山药一根
2.去皮洗净切片
3.牛肉加生抽老酒地瓜粉腌一会儿
4.热锅倒入适量的食用油
5.倒入腌制好的牛肉片
6.均匀放入锅中
7.快炒成金黄色
8.装盘备用
9.锅中倒入山药片
10.快炒一会儿
11.加入盐和白糖
12.炒一会儿加入适量的清水焖三分钟
13.三分钟后加入炒好的牛肉
14.再炒一分钟左右就可以出锅了
15.一会美味的牛肉炒山药就出来了
小贴士
山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
主料
牛肉
100克
山药
250克
菠菜
半把
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
2小匙
蚝油
1大匙
酒
少许
胡椒粉
少许
步骤
1.原料图（牛肉、山药、菠菜）。
2.山药削去外皮后，纵切成4等份，再以滚刀切成块。
3.牛肉切成薄片，菠菜切成小段。
4.切好的牛肉加入盐、胡椒粉、淀粉拌均。
5.调好味的牛肉。
6.菠菜放入加盐的沸水中氽烫。
7.菠菜捞出，沥干水分。
8.将油倒进平底锅，以大火加热，倒入调好的牛肉迅速拌炒。
9.再添加山药炒1-2分钟。
10.放入菠菜、蚝油、酒拌炒。
11.加少许盐（可不加，因蚝油本身是带咸味的，根据个人的口味而添加）。
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