花生牛肉酱的做法步骤图，花生牛肉酱怎么做好吃

食材明细

主料

• 牛/猪里脊肉（一定没有肥肉） 适量

• 辣椒（细长形状的，辣不辣看个人） 适量

• 辅料

• 花生米适量

• 酱（随便什么酱，农家酱和辣酱不行） 适量

• 配料

• 盐少许

• 味精适量

• 酱油适量

• 八角适量

• 花椒面适量

• 中辣口味

• 炒工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

花生牛肉酱的做法步骤

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  1

  将里脊肉洗净切丁或小条。

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  2

  辣椒洗净切丁（不吃辣的朋友可以去除中间的辣椒籽）。

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  3

  中火将花生米炸至金黄，捞出备用。

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  4

  大火将里脊肉炸熟，加入八角、味精，少许盐（视酱的多少与咸度而定，可以不加），酱油勾色。

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  5

  加入备好的花生米、辣椒丁翻炒。（火要调小一点）。（这个图是加酱之后的图）

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  6

  接下来就是加酱了。（看那颜色和形状...好吧我XE了）。再加少许水将酱稀释一下。看酱的情况而定。

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  7

  关火，快速翻炒，至大酱搅拌均匀，干湿合适后盛出装盘。

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  8

  完成！（本品凉热均可食用，但口味会有所小变化）。慢慢享用吧！

小窍门

煎东西时在到油之前先热锅可以降低粘锅和溅油的机率哦！

用料
牛肉200 克
花生200 克
干香菇100克
干辣椒200克
大蒜4头
生姜两大块
芝麻白砂糖适量
食用油400ML
花生牛肉酱的做法
准备工作:干香菇提前泡发后切粒挤干水分，芝麻炒熟，花生炒熟去皮打碎，干红椒整理干净切碎，大蒜生姜切碎。辣椒粉也可以买现成的。花生牛肉酱的做法 步骤1
买回新鲜牛肉加盐生抽腌24小时，洗一下、出水、再冲洗干净加生姜八角桂皮卤熟，捞出切成小粒。如果嫌麻烦，可以直接买卤好的牛肉回来切粒。我愿意所有的材料都是自己亲手做的，我买的是牛腱子肉自己卤的。花生牛肉酱的做法 步骤2
所有材料准备好后可以动手做酱了:锅中倒入400ML食用油烧七八成热，倒入牛肉粒炸3~5分钟，差不多炸干水分。花生牛肉酱的做法 步骤3
放入香菇粒炸3分钟，接着放入蒜末姜末炸出香味，倒入辣椒粉翻炒均匀，这时倒入大约300ML生抽，中小火慢慢熬出红油。这个过程大约需要10分钟，中间要不停翻炒以免糊锅。熬出红油后加入两勺白糖翻炒，关火，加入芝麻花生碎翻炒均匀。花生牛肉酱的做法 步骤4
香喷喷的花生牛肉酱做好了。放凉后装瓶密封，可以保存一个月。不过我做的自家人吃加上送人从来没有存超过一个月的。自己做的没有添加防腐剂最好一次少做点，吃完再做更安全！