黄豆炸之前黄豆提前一夜泡发，开小火慢炸能更香脆，做法如下：
准备材料：黄豆、食盐、调和油
一、黄豆提前一夜泡发。
二、捞出沥水。
三、放入锅中。
四、倒油没过黄豆。
五、开小火慢炸。
六、炸好舀入盘中。
七、趁热放适量盐拌匀即可。
主料：黄豆200g
调料：食盐3克，调和油15毫升，熟芝麻5克
做法：
1.干黄豆加水浸泡
2.炒锅中放入油，微热，将完全泡发好的黄豆倒入，中火炒。油的量以浸没黄豆即可。
3.油热后，注意翻搅一下
4.中途适当翻搅均匀，使黄豆充分受热
5.当看到黄豆开始表皮有皱褶出现时，继续炒
6.明显看到黄豆变微黄色而且黄豆明显干燥即可装盘
7.趁热均匀撒入食用盐和适量熟芝麻
其实如果想吃口感舒适的豆子，并不需要用太大量的油炸，只要放少量一点油然后翻炒一下就行了，这样豆子都会香酥蓬松，而且营养健康哦
冷油下豆就可以了，小火
洗洗，晾干在炸，最好是炒，望采纳。
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