电烧烤炉原理
一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。
燃气烧烤炉原理
一般的都采用不锈钢来作为炉体材料，通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。带有节能分量控制的，电子脉冲开关还可以控制火苗的大小从而控制铁板的温度，实用方便。
“干烧管” 就是在金属管理放入“电炉丝”然后填充绝缘耐热材料 和我们用的“电水壶芯”一个原理 只是电水壶不能“干烧”而已。
电炉丝靠电阻发热
电能
电气烤炉的加热器一般采用石英玻璃管电热元件或钢管电热元件，石英玻璃管电热元件是在乳白石英玻璃管内安装螺旋状电热丝制成。烧烤店专用：食之秀商用无烟电烧烤炉整机采用不锈钢制造,自带电机自动翻烤,智能控温,满足个性.保证食品均匀受热,升温快,耗能低,加厚炉底,炭盆.
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