排骨先要下油锅浅炸一下，不要炸焦了。然后在去炖，可以让排骨肉嫩嫩的。或者把排骨和水放好，加入作料，先不要放盐和酱油，肉很快会软，这时再放盐和酱油。这样炖出的排骨会嫩嫩的
炖排骨又嫩又没味道，就是用温盐水多清洗几遍，不要焯水，这样骨头里面的血水出不来，味道全在汤里了~
先把排骨放入沸水中煮几分钟再捞出来，后面就按照你的步骤来做吧！
