好吃又简单的家常菜有哪些呢？

一，西红柿炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋可谓是国民心中最简单经典的菜式了。

做法1.准备材料有西红柿两个，鸡蛋两个

2.西红柿洗净切成片，鸡蛋洗净敲开打匀

3.热锅烧油开始煎鸡蛋，然后下西红柿加盐，两分钟就熟了。

二，酸辣土豆丝，土豆是很人喜爱的一道美味，同样也是一道非常经典快捷的美味。

做法1，准备土豆 青红椒 醋

2，把土豆、青红椒洗净切成丝，土豆泡水把粉洗净

3，锅中烧热油把青红椒下锅，放入土豆丝，加盐，两分钟后放醋出锅即可。

三，清蒸鱼，鱼用来清蒸既能保证其鲜美，同时又能快速出锅，对于除学者来说是一个不错的选择。

做法1，准备草鱼一条，辣椒，葱，姜

2，把草鱼处理干净，切刀花，抹上食盐，生粉，倒一点点酱油，进行腌制。

3，辣椒和葱切成段，姜切成片，姜塞入鱼刀花以便入味，辣椒和葱放鱼上面，直接上锅蒸五分钟即可。

四，水煮丸子，这类菜最保持食物原汁原味，同时取材广泛，在吃过油腻食物之后就能解腻，又不会发胖的一类食物。

做法，1准备丸子 青菜 葱 姜片 ，洗净食材备用

2，锅中放入清水烧开，放入丸子和姜片，再开后一分钟加入青菜和葱，两分钟后就可出锅。

五，红烧黄丽昌鱼

食材：准备一条新鲜的黄立昌鱼，收拾好，清洗干净。鱼两面用盐，胡椒粉，葱，姜，蒜腌制片刻。

制作步骤：

1， 锅烧热，倒入少许油，因为黄立昌鱼特别省油且煎鱼也不沾锅。

2， 鱼入锅煎制，煎制两面金黄色。

3， 准备好红烧鱼的调料。,调料里面包括:盐，白糖，酱油，醋，葱姜，大料，干辣椒。

4， 将调料倒入锅中，加开水，没过鱼，盖上锅盖，一直烧至汤水变少。

5， 将烧制好的鱼取出，装盘。