菜头炒肉的做法1.把菜头切成片，蒜苗切段2.锅里放适量水烧开，把菜头焯一下3.装出沥干水分4.把肥肉放锅里炼油5.爆炒瘦肉，炒熟装起备用6.锅中留底油，依次放入姜丝，辣椒爆炒7.放入菜头8.翻炒几下，放入瘦肉炒9.放蒜苗10.放盐调味11.翻炒均匀就可以起锅了
