胡萝卜用水焯一下有营养吗

有的。

胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。

胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。

扩展资料；

胡萝卜的功效与作用

1、降血压

胡萝卜有降血压的功效，能保护喉咙和鼻腔的黏膜组织，增强人体对细菌的抵抗力。如果患有高血压，或容易感冒，最好每天喝一杯胡萝卜汁，以降低血压、增强免疫力。

2、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

3、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

参考资料来源：人民网-胡萝卜的功效多 胡萝卜怎么吃最有营养？

参考资料来源；百度百科-胡萝卜

有的，其实胡萝卜炒肉更有营养，胡萝卜素更容易吸收，生吃更难吸收有用的维生素A

这个 影响不大 胡萝卜维生素A含量丰富 为脂溶性 与水无关 短时间100内温度不会引起分解。

最有效保持胡萝卜素有好方法就是蒸熟煮熟

有 不会影响胡萝卜的营养