我是担保人，贷款人跑了，银行起诉让我还款，贷款人的妻子不是本人签字，请问银行有责任吗？

有责任，但是钱还是要你还只要是被担保人是本人签字和担保人是本人签字就要还钱的。
您所签订的应当是保证合同，我国保证人分为一般保证人和连带保证人。具体概念如下：
保证合同：指的是保证人与债权人订立的在主债务人不履行其债务时，由保证人承担保证债务的协议。
保证合同的当事人称为保证人和被保证人。
连带保证人简单的说就是与被保证人在法律上负同等责任。（债权人可以直接向你索要欠款）
一般保证人简单的说就是补充责任，债权人必须先向债务人穷尽法律上的救济后（包括诉讼和强制执行才能像一般保证人主场债权）

您提到的“
1、当时合同签订时是先签的字后写的其他内容，而且签字的地点不是在信用社，也没有信用社工作人员在场，更没有信贷员解释责任。”如果有证据证明当时的情况的话，可以以重大误解或其他理由撤销合同，因为当时是先签字再拟定的合同，对该合同没有意思表示。
Q1：一般与金融机构签订的都是连带保证合同。现在作为连带保证人，理论上如果5人保证的范围都一样的话，应当5人平均分配责任。
Q2：如果对方申请财产保全的话，应当会被限制交易。
Q3：按揭房因为银行有担保物权且在先所以是否会被法院拍卖取决与您按揭贷款买房的银行是否同意，毕竟他在这个房子上有担保物权。

你不是本人签名？签约时担保人必须到场的。

没有