维生素C具有强还原性,氯化铁具有氧化性,三价铁被还原为二加铁,Fe2+ +CO32- ==FeCO3(白色沉淀)未反应的三价铁会与碳酸根双水解,生成红褐色的氢氧化铁和二氧化碳2Fe3+ +3CO32- +3H2O==2Fe(OH)3 +3CO2溶液变紫红色其实是氢氧化铁胶体的颜色