晒干去皮
1、葫芦又名瓠瓜,为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡,品质柔嫩,适于煮食。
2、在河北一带的某些地区,“瓠瓜”专指西葫芦,“瓠子”则用来专指瓠瓜。 中国古时以其老熟干燥果壳作容器,也作药用。
3、《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培,嫩果可供食用,老后不能食用,是民间夏令常吃的佳肴。相对其他 果蔬,营养价值较低。其食用部分为嫩果。
4、瓠瓜品质细嫩柔软,稍有甜味,去皮后全可食用。可炒食或 煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培,南方栽培普遍,近几年北方也开始引种栽培。
打皮是一定要的,打皮后就挂在室内阴干,不要吹风,不要晒太阳