全国谷子年种植面积约140万公顷，年总产量280万吨左右，种植面积较大的地区依次是河北、山西、内蒙古、陕西、辽宁、河南、山东、黑龙江、甘肃和吉林，上述10个省和自治区谷子种植面积占全国总面积的97％，其中60%分布在华北干旱最严重的河北、山西、内蒙古。
