羊肉红萝卜馅怎么调制？

主料：羊肉200克、红萝卜1根。

辅料：盐1克、葱2克、酱油1克、淀粉2克、酵母2克。

做法步骤：

1、准备好食材。

2、面粉加入酵母和成面团，放温暖处发至两倍大。

3、羊肉剁碎。

4、加入切碎的红萝卜和葱。

5、加盐，酱油和淀粉搅拌均匀即可。

具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：红萝卜 三个、羊肉 200g、花生油 四勺、酱油 三勺、蚝油 两勺、香油 两勺、鸡精 一小勺、花椒 一小把、葱 一根、姜 小块、白糖 一小勺。

1、第一步准备好羊肉馅。

2、凉水浸泡花椒粒。

3、花椒水、羊肉馅、葱姜碎、蚝油、酱油放一起拌匀。

4、小火炸点花椒油。

5、花椒油稍凉倒入肉馅中拌匀。

6、萝卜洗净擦成细丝。

7、剁碎放入肉馅中拌匀。

8、加点鸡精白糖提鲜。

9、最后再淋少许香油，搅拌均匀，这样就已经完成了。

需要提前准备好的材料包括：羊肉 600克、胡萝卜 230克、葱 100克、橄榄油 2勺、料酒 2勺、花椒 5克、姜 10克、盐 1勺。

1、第一步把胡萝卜剁碎。

2、然后把羊肉剁碎。

3、肉馅里放入料酒、橄榄油、生姜末腌制半小时。

4、锅内放油加热，放入胡萝卜翻炒，盛出放凉。

5、然后把胡萝卜、羊肉馅、葱碎、花椒、盐放一起，用筷子拌匀，这样就已经好了。

羊肉红萝卜馅的调制方法：
一、材料
胡萝卜250克、羊肉300克、花椒水5克、葱2段、姜1块、料酒1汤匙、生抽2汤匙、味极鲜酱油2汤匙、胡椒粉3克、生油1汤匙、香油1汤匙、盐5克、鸡精3克
二、做法
1、胡萝卜去皮洗净。
2、羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。
3、分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
4、胡萝卜切片，用热水淖一下。
5、把胡萝卜切成碎末。
6、将葱姜剁碎。
7、将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。
8、加入胡萝卜和葱末。
9、最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好即可。

原料：净羊肉500克 红萝卜1000克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克制法： 1.羊肉洗净剁成细粒；红萝卜洗净切细末挤去水分；花椒用开水泡成花椒水。 2.羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入红萝卜末和匀即成。 1.羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。