辅料：韭菜花、香菜、腐乳调料/腌料：卤虾油、醋、糖蒜、精盐、味精、酱油各适量，鲜汤2500克做法：1、将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水法好，剪段；白菜择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用。香菜择好，切成段。2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用。3、火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后。
