西芹百合怎么炒菜好吃

2025-04-01 23:51:55

推荐回答（5个）

回答1：

西芹百合做法如下：
1、食材准备：西芹、鲜百合、枸杞、姜、盐、鸡精、橄榄油。
2、将鲜百合花瓣剥开，洗净沥干，枸杞洗净备用。
3、西芹洗干净，削去表面的老皮，斜切成厚片，入沸水焯一下。
4、炒锅烧热，放入适量橄榄油，待油温7成熟，下入姜片爆香一下。
5、香味散发出来后，放入焯好的芹菜略炒，加入百合。
6、炒至百合边缘变透明，放入枸杞翻炒均匀。
7、调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

回答2：

食材：西芹1颗、百合20克、胡萝卜1根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、鸡精1小勺。

1、干百合洗净后用水浸泡。

2、西芹摘去叶子洗净。

3、泡好的百合剪去黑色的部分，西芹斜切成段。

4、胡萝卜切片，生姜切末。

5、锅热油，爆香姜末。

6、放入胡萝卜翻炒变色。

7、放入西芹翻炒至颜色翠绿。

8、放入百合。

9、加入盐调味。

10、加入鸡精翻炒均匀。

11、最后出锅，西芹百合完成。

回答3：

西芹百合制作材料
主料：西芹250g，鲜百合1头。

调料：蘑菇精、盐适量，橄榄油1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml）。

制作方法
做法一
材料：

西芹200克，新鲜百合150克，淀粉适量，

调料：

食用油20克，精盐1小匙，白糖小匙，

做法：

1.西芹择去筋，洗净，切成较薄的段，

2.百合去蒂洗净，掰成片，

3.锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟，

4.加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。

特点：

色泽美观，清淡爽口。

厨师一点通：

西芹和百合焯水后再炒，成菜的速度更快。

做法二
1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。

2、炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

做法三
1、将西芹切成2厘米的段，百合摘成瓣入沸水中焯一下

2、锅中加入适量的油，放入葱花，姜茉炝出香味，加入西芹、百合翻炒均匀

3、再加入盐、味精、胡椒粉、鲜汤，白糖加热至熟，勾芡出锅即可

做法四
材料:

百合2朵、西芹300克

调料:

盐、姜末、淀粉水各适量

烹饪过程：

1.将西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合择洗干净，掰开备用。

2.锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐，用淀粉水勾薄芡即可。

贴士

1、百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了。

2、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉3.鲜百合过水要过透，才不会呈现黑色。

做法五
主料：百合、西芹、枸杞

辅料：食用油、鸡汤、盐、生粉

1. 将百合两头黑色的部分切去，掰成片；

2. 摘去西芹两边的筋，斜着切断；

3. 枸杞加水浸泡；

4. 水烧开后锅里滴几滴油，放入西芹百合焯水；

5. 热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下；

6. 加入三勺鸡汤，用盐调味，勾个薄芡翻炒，撒上枸杞即可出锅。

回答4：

原料：西芹半根300克。辅料：百合2-3个100克、胡萝卜一小段50克。调料：油、盐、鸡精。做法：1、将芹菜拉去背上的丝，如果容易拉断，说明芹菜很嫩将芹菜焯水，然后将芹菜切成小块，将所有的材料处理小将锅烧热，先入胡萝卜炒个大半分钟然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟，加点盐和鸡精，翻炒几下，出锅。趁热食用 1、西芹。含有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，西芹对心脏不错，有充沛的钾。清热，平肝，利水，健胃，降血压，降血脂。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 2、百合。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。百合，味甘微苦，性平，入心肺经，在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。润肺止咳、宁心安神，美容养颜。百合含有许多具有活性的生物碱，食用百合有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。这道菜，做法相当的简单，味道却特别的怡人，只用到一种调味料，盐，味道却层出不穷，清香四溢，看着这清新的路，素雅的白，心情格外明朗。
主料2人份
西芹300克
辅料
百合100克
胡萝卜50克
色拉油少许
食盐4克
鸡精2克
步骤1西芹百合的做法大全
将芹菜拉去背上的丝，如果容易拉断，说明芹菜很嫩
步骤2西芹百合的做法
将芹菜焯水，然后将芹菜切成小块，将所有的材料处理小
步骤3
将锅烧热，先入胡萝卜炒个大半分钟
步骤4西芹百合的家常做法
然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟，加点盐和鸡精，翻炒几下，出锅。趁热食用

烹饪技巧
西芹。含有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，西芹对心脏不错，有充沛的钾。清热，平肝，利水，健胃，降血压，降血脂。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品
百合。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。百合，味甘微苦，性平，入心肺经，在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。润肺止咳、宁心安神，美容养颜。百合含有许多具有活性的生物碱，食用百合有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应
这道菜，做法相当的简单，味道却特别的怡人，只用到一种调味料，盐，味道却层出不穷，清香四溢，看着这清新的路，素雅的白，心情格外明朗

回答5：

主料：百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克
调料：盐1/4小匙，砂糖1/2小匙（糖不可少）
做法1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可.

材料
虾仁100克，新鲜百合200克，西芹100克，红椒50克。调料精盐2克，苏打粉1克，味精2克，蛋清1个，生粉2克，色拉油250克，绍酒2克，二汤5克。
做法1、虾仁抽去泥肠，沥净水，加精盐、苏打粉、味精、蛋清、生粉上浆；百合取瓣洗净，西芹切粒，红椒切菱形片。
2、锅放油烧至四成热，将虾仁小火滑2分钟至熟倒入漏勺，锅留少油，烧至六成热后下西芹、红椒片大火略炒半分钟，放入绍酒、二汤、精盐、味精，勾薄芡，放入百合、虾仁一起炒匀即成。

主料：四川腊肉150克，西芹，百合，草莓各100克。
做法1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。
2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。
3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一下。
4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。

材料
蟹黄，西芹，百合，盐，白酒
做法1、热锅下油，蟹黄爆香至起泡，依序下百合、西芹快炒；
2、然后用白酒呛锅后，加少许盐调味，就可起锅装碟。

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