饭店的经营及管理，我想主要是厨房建设，菜品的质量与推新，采购的控制，卫生管理，财务控制，仓库管理，原材料的控制管理，餐厅环境，销售管理，客户关系管理，员工的管理教育与提高，服务意识和服务态度，主要是适用和经验。
