1、用冷水轻轻淘洗，不要揉搓。2、煮粥前，预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。3、泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。4、最好配些糯米来增加黏度。5、先要用大火煮一会，然后小火煮上几个小时。
