除了清洗机、切片机等辅助设备外，你至少需要一套干燥设备，比如小批量蔬菜烘干就用热风循环烘箱：大批量连续烘干就用脱水蔬菜带式干燥机：
蔬菜烘干一般附加值都不很高,特别要注意加工成本,目前采用的蔬菜烘干,都采用热风式烘干设备,设备价格较低,烘干质量也好,量也大,整个加工成本最低,建议你采用这样的设备,北京华珍公司专门制作烘干设备,在烘烤领域有着广泛的影响,也有着它独到之处,你可以向些咨询.
