是可以做凉皮的，做凉皮是面粉里不小心放入了酵母粉，也不用担心，直接将面粉和成面团，常温下密封醒10分钟左右，不要让面团发起来哦。取出直接加入清水反复柔细，直到完全将面粉中的小麦淀粉全部洗出来后放置进行自然沉淀2--3小时，倒掉上面的清水就可以直接做凉皮了。洗好的面筋泡在清水里自然醒发，用时取出来直接上火蒸10分钟即可。酵母粉可以在面筋中加速其蓬松哦，会使面筋的蜂窝更大一点哦。做出来的凉皮口感是非常棒的哦。陕西凉皮的做法有好多种哦。
可以吃的，酵母粉是酵母的粉末。酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中后，它就开始生长繁殖。酵母体能分泌出各种水解酶，将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等，最后产生大量二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面团的面筋里，使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。酵母是有益的微生物，对人没有危害的，放心去用吧。
我们在做面包时也是会放酵母粉的
所以放了酵母粉的面粉来做凉皮是可以吃的
放了酵母粉的面粉做不出来凉皮了，因为即使做出来也不是凉皮的样子与味道，应该没有人吃过，并且不知道味道，你可以尝试一下
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