1、灯光照明原则:
1)餐厅照明的目的不仅仅是让餐厅空间看起来明亮,更为重要的是为了能够营造出餐厅温馨的用餐氛围。餐厅照明选用暖光为宜,这样的灯光能够突出食物的颜色,进而能够刺激到大家的用餐食欲。
2)餐厅里若是安装的吊灯,将成为餐厅空间视觉上的焦点,可选择一款造型比较独特的吊灯,或几个简单的灯泡错落有致的排列,能够大大的提升餐厅空间的个性,有不错的装饰效果。
2、墙面装修原则:
1)餐厅墙面装修其实是没有固定的模式,可DIY餐厅墙面,也可铺贴餐厅墙面壁纸,要知道餐厅墙面的装修手法是多种多样的,突出风格的同时,要注重实用,以简洁、明快的装饰为主,才能够有良好的效果。
2)色彩对于人们就餐的心理影响有很大,餐厅环境的色彩能够影响就餐时的情绪,而由于餐厅的功能性,通常我们会选择暖色系色彩来知识餐厅。心理学方面,暖色系能够促进食欲,让人们在享用美食的时候变成好心情。
3、地面装修原则:
1)由于餐厅的地面很容易沾染油污或者被泼洒酒水,因此,我们在装修餐厅地面的时候,对于地面材料的选择要谨慎考虑。
2)不论是选择地板还是地砖,都应考虑其档次、风格、格调等因素,同时在选购的时候,更应注意其防滑、耐磨、防污等性能。
4、餐桌选择原则:
1)餐厅选择餐桌的时候,需要根据用餐区的面积大小、餐桌功用及居室的整体风格来选择合适的餐桌尺寸及款式。注意餐桌的形状,这对于餐厅的氛围营造有着较大的影响。
2)长方形餐桌给人感觉就是规正,且也是很实用的;若是围坐在圆形的餐桌吃饭的话,则会给人温馨之感,不受约束;三角形等不规则的餐桌,则需要倚在墙角,以便于节省餐厅空间,人口少的家庭比较适用。
5、餐布选择原则:
1)餐布虽然只是一块桌布,但是却是营造整个餐厅格调的一个很重要的元素。餐布作为摆放在餐桌上的食物背景,有着很好的突出食物特色的作用。
2)餐布能够轻易的解决一些失败的设计与布局,如:餐桌不好看、颜色跟周围不搭配、节日氛围营造等。
成都餐厅装修设计都各有各的特点,因为主题不同,经营方式不同,规划也不相同,所以每个餐厅都有自己特点。雅鼎为各个餐饮装修设计,找准自己的特色,吸引客人。
1、定位准确:不同的定位决定了不同的设计风格。
2、重视流线设计:如果条件允许,散席与包间分设入口,设计中要尽可能考虑这一因素。同时,服务流线避免与客人通道交叉。
3、确定恰当的规模和比例:掌握消费者心理很重要,许多到高级餐厅消费的客人都希望有一个良好的就餐氛围,不喜欢有许多人聚在一起,使就餐的气氛受到干扰。
4、注重保护客人的隐私:目前的方式是通过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可能增加装饰面,而且又能很好地划分区域,给客从留有相对私秘的空间。
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5、包间设计应避免的问题:包间的门不要相对,桌子不要正对包间门,否则,其他客人从过道一眼就可将包间内的情况看得一清二楚,尽可能减少散席及包间区域地面高低的变化:因为不但会降低空间的利用率,还会导致客有摔跤事故的发生,选用不同的材质也可区分不同的空间。
6、重视通风及排烟:散席与包间都需要有良好的通风及排烟设施,在设计酒店的设备时要特别注意这一问题,厨房负压不够是常见的问题之一,另一通风的问题是出风口正对客人或餐桌,影响客人的舒适及菜肴的质量。