脂溶性维生素是指只能通过溶解在脂肪中才能被动物体吸收利用并发挥相应生理功能的一类维生素。
脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K四种，它们都需要脂肪为载体才能被吸收利用，都能在体内储存。饲料中短时间供应不足，不会立即引起缺乏症；长时间过量供应，会导致中毒。
