(1)温度:芜菁喜冷凉湿润的气候条件,抗寒性较强。地温在3~5℃时种子便可萌发出苗。幼苗能忍受-3~-5℃低温。成株遇-3~4℃低温可以免遭冻害,并能忍受-7~-8℃短时间的寒冷。开花期的种株不抗寒,-2~-3℃低温即受冻害。其生育的第一年,最适温度为15~18℃。在气温较低、空气湿润的条件下,块根和叶的生长较快,根中糖分增加,叶质变厚;如果温度过高,气候较为干燥时,则生长不良,产量降低,叶变小而质薄,块根变得干硬而苦辣,饲料品质大为下降。
(2)光照:芜菁属长日照植物。种植当年如能给予短日照条件,利于块根生长膨大,否则易抽薹开花,影响块根产量。在青藏高原,2300~4500m高的海拔地区种植,当年生长发育较快,形成的块根较大,最大块根重量可达到5.25kg以上,一般为1.5~2.5kg。芜菁是一种适宜高寒地区栽培的块根饲料作物。
(3)水分:芜菁生长较快,块根肥大,叶子繁茂,不抗旱,耗水量较多。在整个生育过程中,要求土壤经常保持湿润状态,但幼苗生成就具有较强的抗旱能力。芜菁对水分总的要求是前期较少,中期较多,到块根已长成后,叶开始干枯时需水较少。如果生育后期多雨,空气过湿时,则块根变小,糖分减少,产量和品质均降低。
(4)土壤:芜菁要求土层深厚、疏松、通气良好的肥沃土壤,以沙壤土为最适宜,也能成功地栽种在排水良好的黏土上,切忌土壤板结。芜菁较耐酸性土壤,最适宜的土壤pH值为6~6.5。黏重而沼泽化的酸性土壤则不相宜。芜菁对土壤的坚实度很不敏感,甚至在未经耕翻过的土地上种植,其产量高于耕翻过的土壤(Christopher,1966)。芜菁病害主要有白锈病、霜霉病等。可用波尔多液等进行防治。