宫保鸡丁怎么做？

1. 原料准备（花生、干辣椒、蒜、蛋清、料酒、食盐、老抽、淀粉、酱油、花椒、姜、白糖、白胡椒粉、鸡精、米醋、淀粉、小苏打）；

2. 将去骨的鸡腿肉切成拇指盖大小的丁，放入碗中；

3. 姜、蒜切末，大葱选葱白切成小段，干辣椒斜刀切成段，调制一碗水淀粉。在鸡肉中放入一小勺小苏打，半勺盐，抓匀，抓出粘性状态；

4. 另拿一个空碗，准备一个蛋清，打散后放入淀粉两勺调制蛋清糊，倒入鸡丁之中，给鸡丁上浆后腌制五分钟；

5. 锅中倒油烧至三成热，下入鸡丁，等浆稍微凝结之后再慢慢搅拌，让鸡丁在温油当中养熟；

6. 将葱段，倒入油锅中和鸡丁一起浸炸，大约二十秒左右，将鸡丁和大葱捞出控油，锅中留半勺底油，下入蒜末、姜末，花椒粒，干椒结煸炒；

7. 待干椒结微微变色时，加入料酒一勺，酱油一大勺，米醋一大勺，鸡精半勺，白糖（与米醋比例一比一），胡椒粉大半勺，搅匀后再放一点老抽调色，最后放三勺水淀粉勾芡；

8. 熬至汤汁粘稠之后，倒入刚才的鸡丁和大葱结，撒入部分去皮花生，翻炒均匀，将汤汁包裹在鸡丁上面。汁包紧之后出锅，装盘后再撒一些花生米。
   

宫保鸡丁家常做法，不用多复杂，做出来也能开胃又下饭

宫爆鸡丁的家常做法，太香了，看着就很有食欲，好吃又下饭

宫保鸡丁怎么做才好吃？鸡里脊切丁，加入盐料酒生抽腌制，锅中加入葱姜蒜干辣椒爆香再加入一勺豆瓣酱，加入腌好的鸡肉，再加入黄瓜丁，炒熟即可。

宫保鸡丁怎么做？鸡肉切成小丁，黄瓜胡萝卜切丁，鸡肉放入碗中加入一勺料酒，少许胡椒粉淀粉搅拌均匀，然后下油锅煎炒，加入蔬菜和豆瓣酱。