朋友带的干的珍珠花怎么吃

珍珠花是鄂北山区中的一种野生花卉，其产量小，故很稀有。

珍珠花树暮春发芽，芽端缀白色花蕾，花蕾细小、繁密、形圆如珍珠。据营养学家分析，珍珠花含有丰富的人体所需的多种营养元素，具有和脾、健胃、清热、明目、降压、利尿、解毒等功效，它含有的蛋白质、维生素、果胶、纤维素均比家生蔬菜高 10％－15％左右。它还具有清热解毒消肿，散结的作用。长期食用，对无名肿毒、痔疮、皮炎、跌打骨损、动脉硬化，肠炎等病症具有一定的疗效。现在正是含苞待放时，可和嫩叶一起采撷。

加工时先用清水清洗干净，然后放入开水中漂烫一分钟左右再放在冷水中冷却，珍珠花有一种浓浓的苦味(良药苦口哦)，如果喜欢这种自然的苦味，可用盐腌制成金黄.色后用清水漂洗几遍及可食用。如果不喜欢这种苦味，待漂烫冷却之后，用30％浓度的糖水。

在湖北孝感市大悟县高店乡，每年春天农民都会上山采收野菜“珍珠花”，经过洗、蒸、露和晒等工序，制作成干菜。由于珍珠花含有丰富的维生素和人体所需的钾、钙、磷、铁等多种矿物营养元素，深受城市人的欢迎。

泡水喝，最后吃掉。
注意不要和菜一起做，长时间加热或高温炒制会破坏有益成分如生物碱，植物营养素。结果就和吃报纸差不多了。