家里腌萝卜,就尽量切薄片,容易入味 然后把萝卜片用盐捏,不要加水,这样能去除涩味,还有挤出水分,这样后面的醋就能更容易的入味,做出来的成品也会比较脆 等萝卜用盐捏出水了,就这么浸5~10分钟 把水滤掉,冷开水过一遍（不用洗的很干净,主要是怕太咸,要冲掉点,最后水要捏干）,然后加白醋、辣椒和糖,比例随意,一般就是醋盖过萝卜片就成了 一般隔天就可以吃了.像那种樱桃小萝卜,这样弄一个多小时就能吃了
