简述粮油,果蔬,和蓄产食品原料在化学成分和加工特性的主要区别

2025-03-12 19:35:20
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回答1:

化学成分?????????
粮油主要碳水化合物
果蔬主要果胶、碳水化合物
畜产品主要蛋白质、脂类

加工特性?????????
粮油主要的加工手段是脱壳,碾磨,烘干去水等
果蔬更多为保藏技术
畜产品主要机械分割、物理揉搓等