（1）铁锅炒菜是利用铁锅能将煤气燃烧放出的热量传递给菜，利用了铁的导热性；（2）A、氩气化学性质稳定不能与铁反应，故A错；B、铁排在氢的前面能与酸反应生成氯化亚铁和氢气，故B正确；C、由于铁排在了铜的前面，且硫酸铜易溶于水，所以铁能与硫酸铜反应生成铜和硫酸亚铁；故C正确；D、由于铁排在了锌的后面，所以铁与氯化锌不反应，故D错．故答案为：（1）A；（2）BC．
