卖大闸蟹的写的“2.5公”、“3公”是什么意思，买的时候怎么挑选呢？请教高人指点！

每只重量为二两五钱的雄性螃蟹，每只重量为三两的雄性螃蟹。

饱满（捏的方法）：大闸蟹区别于其他螃蟹的特征在于肉质饱满。可捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去有空洞感。

青背（烧的方法）：大闸蟹的蟹壳呈青色，青得发亮、色泽明朗，烧熟后显红色。

白肚（刷的方法）：大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，会略带点水渍黄，用刷子轻轻刷蟹壳，便可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。

金爪（可放光滑玻璃或者地砖上试验）：大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如。

黄毛（可采用挤压鳌毛的方法）：蟹螯上的绒毛密而软，毛色清爽，显黄色。用此方法选购时需特别注意安全，避免被夹到手指。

扩展资料

大闸蟹的正确打开方式

有人说，吃螃蟹就像吃瓜子一样，剥壳的乐趣和吃肉的乐趣不相上下。“先折蟹脚，后开蟹斗”是最寻常的吃蟹顺序，以下就是简易的吃蟹“六步走”：

拆蟹腿徒手拆掉大闸蟹的八只腿，以及两只大钳。先别忙，把蟹腿留到最后吃，放凉后蟹肉更容易被捅出甚至是被吸出。

摘蟹肠蟹肚脐部分的一小块盖状，是螃蟹的肠胃，切不可以食用。

开蟹盖把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃去掉，即可享用蟹盖上的蟹黄（膏），也是蟹最精华的部分。蘸醋姜丝食之，喜欢原味也可不佐料，体寒者不要食用蟹盖中的黑色蟹衣。

吃蟹身先除掉蟹身上的蟹肺（腮），蟹身中间一个呈六角形的蟹心。把蟹身掰成两半，只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出来吃。

吃蟹腿吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃大腿，咬掉两端即可将蟹腿肉整个吸出。如果还不行，最末一截蟹脚尖也可充当工具，把蟹腿肉捅出来。

吃蟹钳蟹钳按关节掰成三段，可以用吃蟹专用的钳子夹开，细细品尝

参考资料来源：人民网-大闸蟹攻略 “大闸蟹”由来已久

分别表示：每只重量为2.5两的公蟹，每只重量为3两的公蟹。点击咨询大闸蟹礼卡/礼盒最新价格
买的时候怎么挑选呢？
看背壳：好的大闸蟹背壳为青黑色，带有光泽，蟹足上的绒毛根根分明。
看肚脐：蟹膏蟹黄多的大闸蟹肚脐圆润鼓胀，按压有弹性，且肚脐白皙。
测活力：肥美的大闸蟹反应灵敏。
大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
选公母：农历九月份成熟后的母蟹最好，农历十月份成熟的公蟹最好。

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卖大闸蟹的写的“2.5公”，“3公”。属于商品标签，意思分别是：每只重量为二两五钱的雄性螃蟹，每只重量为三两的雄性螃蟹。（公——雄性，母——雌性。）

螃蟹分公母卖的，口感有区别，母蟹个头较小，黄质厚实，公蟹个头较大。螃蟹一般一个是按照两来计算，3公是三两重的公蟹，这个大小算是中等把。

2。5斤重 公螃蟹