冰箱变频和定频的区别是：
1、控温方面
定频冰箱是通过压缩机的停止或启动来控制温度的，因此它的温控精准度不如变频冰箱。
变频冰箱一般处于持续运行中，若设定的温度是－10℃，它会高速运行，待达到指定温度后，转为低速运行，使冰箱内部的温度处于恒定的状态。在不打开冰箱门的情况下，动态温差可以说极小。
2、保鲜方面
定频冰箱在制冷时是靠温度的变化来进行“开”“关”的，会对冰箱里的食材产生反复的温度冲击，常常导致食材营养水分流失严重，大大缩短了食材保鲜期。
变频冰箱实现了恒温养鲜，冰箱内的温度波动小，有效延长了食材保鲜期。
3、节能方面
定频冰箱的压缩机在制冷过程中需要经常性的停机再重启，在这个过程中耗电量很高，而每次重启又都是全功率运行，所以不用想都知道，它的耗电量肯定比变频高。
变频冰箱在大多数情况下，其变频压缩机是一直处于一种低转速高效运作，无需高转速运作。因此变频冰箱的实际耗电量明显小于同容量的定频冰箱。
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