有哪些食物保鲜的方法

食物种类繁多，性质各异，适应的环境各不相同。所以保鲜的方法也差异很大。要根据具体食物种类来确定其保鲜方法。最好的方法还是吃多少，买多少，尽量挑选自己可以煮的完并且更好存放的食材，包括调味品。

举例如下：

肉类

刚买的生鲜肉品最好不要放在冰箱中冷藏超过2天，若确定接下来几天都不会用到的话，应将把肉放入冷冻室内保存。而且肉类应该要在最新鲜的时候立刻处理，才不会造成微生物滋生，所以建议再买菜时，可以将肉类放在清单的最后一项。买完也应该在回家后分成小包装保存好。如果是水产类的食材，可以将当日预计食用的部分放冷藏，其余应立刻分装放入冷冻。

加工食品

有些人家里常备有玉米罐头或是其他铁罐头，在煮菜的时候会将里面的料捞出来，其他继续冰在冰箱。正确做法应该是将罐头内剩下的料另外装到密封容器里保存，并不是因为大家常说的放在罐头里容易让食材变质，而是如果罐头锈化的话，会产生有害物质，危害身体的健康。

坚果类

某些脂质含量高的坚果，如果长期和空气接触，很容易就会因为氧化而变质，所以应该尽量避免让坚果和空气接触。可以先用拉链袋装好后密封起来，再放到冷冻室保存。也因为坚果很容易腐坏，所以尽量不要一次大量购买，依照需求量，吃多少买多少最好。

叶菜类

食物保鲜的最佳方法就是尽快食用。

速冻保鲜法:这种事最常见也是在日常家庭中最常使用的,好处是保鲜方法方便快捷,易操做！

可以根据各种食物的特性具体需要保鲜的条件进行不同方式的存放保鲜。方式主要有以下几种
1、常用的米面油盐酱醋调料糖果等干燥的食物可以直接放置于常温下，用保鲜袋或者保鲜盒装好保存。
2、海产肉类速冻产品可以采用方便快捷的，分类好直接放进冰箱的冷冻柜保鲜。
3、要想保持食物原味效果最佳的是真空保鲜，需要有真空保鲜袋，真空机等设备。
4、还有一些食物如豆类肉类也有进行一个熏晒风干，这也是食物保鲜的一种方法。

1、西兰花

西兰花营养价值很高，可买来后没过多久就开始发黄了，如果直接塞冰箱里，并不能达到很好的保鲜效果。

正确的保鲜方法：

①将西兰花的头部和尾部分别放入水中浸泡;

②然后用厨房纸巾包裹在西兰花外面，吸干其水分;

③再用保鲜膜包好，放入冰箱，这样便可以保鲜三天左右。

2、番茄

很多人买来番茄后，都是直接连着袋子就放进冰箱里，这样不仅不能达到很好的保鲜作用，反而会使番茄更加容易变坏和烂掉。

将买来的番茄放在室温下保存，尽量平铺摆放，同时要远离阳光照射。

3、洋葱



买洋葱时，要尽量挑选晚冬季节的洋葱，这样能使洋葱更加持久的保持新鲜。

①用剪刀把洋葱干枯的部位和洋葱根部都剪掉;

②准备一双干净的丝袜，将洋葱套在里面封口，存放在干爽通风的地方，这样洋葱的保鲜期最高可达8个月之久。

4、香菇

有着“山珍”之称的香菇，富含多种维生素和高蛋白，是一种很好的营养保健食品，但香菇很容易变坏。

①平时买香菇时，尽量挑选哪些水分比较少的香菇;

②将香菇放入纸袋中存放，这样能延长它的保鲜期。

5、芹菜



芹菜是高纤维食物且富含多种营养元素，但芹菜基本上是成捆成捆的出售，如果芹菜一时吃不完，剩下的很容易脱水变老变蔫从而影响口感。

将芹菜擦干后用锡纸包裹后，再放入冰箱，这样放置最长可达一个月，其口感依然爽脆。

教你几个食物保鲜的方法，妈妈都不一定知道，还不快收藏起来