宣威火腿有什么营养价值?

2025-03-22 11:41:23
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回答1:

宣威火腿
具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点,长期以来一直以营养丰富,
肉质
滋嫩,油而不腻,香味浓郁,咸香回甜著称于世,被消费者视为名馈赠亲朋好友的珍贵礼品,
加工中的
火腿
而在竞争日渐剧烈的食品市场中扎根开花,经久不衰。这并非偶然,而是由其自身的
香味

营养价值

风味
特色
所决定的。
香气
经昆明医学院鉴定出43个
芳香化合物
,包括烃类7个,
醛类
15个、酮类2个、醇及
酚类
7个、
脂类
6个、
呋喃类
4个、其它2个;据北京营养研究所及
云南省
科学院测试中心营养朊分析报告和测试分析结果表明,宣威火腿内含19种氮基酸(其中8种人体不能合成的必需氨基酸全部含有),11种维生素,9种微量元素。