1、酵母粉用温水泡好后再放入米粉中，会促进发酵。2、米粉不易发酵，不同地区不同季节温度不同，发酵所用时间也会不同。发酵时要盖好保鲜膜，要低温发酵，等待过程要耐心。3、因发酵时间过长，放入一点小苏打，以避免做出的米糕发酸。4、蒸米糕时要盖保鲜膜，以避免滴入水滴。
起中和的作用。
会起到保护肾的作用
走了蓬松细香，味道美美嗒，
