烧麦的糯米怎么做好吃

糯米烧卖 

用料  

烧卖皮：    

普通面粉：    250克    

温水    125克    

馅料：    

圆糯米    250克    

五花肉    一小块    

香肠    一根    

豌豆    一把    

洋葱    小半个    

胡萝卜    小半根    

干香菇    3-4个    

莲藕    一小段    

油    适量    

盐    适量    

白糖    适量    

白胡椒粉    适量    

生抽    适量    

料酒    少许    

糯米烧卖的做法  

• 糯米..用圆糯米口感最好.
  Q弹.有嚼劲..^o^
  
  圆糯米清洗干净..
  浸泡5小时以上...

  

• 干香菇..洗净..
  
  泡发..泡发的水留着备用..(^V^)

• 面粉和温水..
  放入面包机或手揉成光滑的面团！

• 揉好后包上保鲜袋.
  醒1小时！
  
  

  

• 泡发好的糯米控干水分..
  
  放入锅里隔水蒸.
  
  我喜欢用大锅铺开.
  薄薄的一层.
  熟的快..(｡ì _ í｡)

• 蒸熟后的...
  
  直接可以就这样吃完！
  
  这糯米真的超级好吃！
  我就这样吃了很多很多..

• 豌豆洗净..
  
  五花肉去皮切丁...
  放一点生抽.料酒.白糖.盐.
  腌渍一会儿
  
  这一步可以提前做.
  时间久一些比较好.(^_^)v

  

• 香肠.香菇.胡萝卜.洋葱.莲藕.
  
  全部切小丁

  

• 锅里放油.把五花肉丁放下去翻炒至变白.
  装出备用..

  

• 香肠也是如上...

• 香菇..洋葱..依次放入..

• 再放莲藕.胡萝卜.豌豆下去..

  

• 炒出香味后..
  放料酒.白糖.盐.生抽.白胡椒粉！

  

• 再把五花肉和腊肠放入

  

• 把泡香菇的水倒一些.
  
  中小火让所有材料的香味全部出来..
  
  水量要加至比图片里看着多一些.
  图片里面是已经煮至可以放糯米饭下去了！
  

  

• 把糯米饭放入.
  
  有汤汁不要害怕.
  糯米饭放下去拍散之后.
  会把所有材料的汤汁全部吸收..

  

• 翻炒均匀..
  
  尝一下味道.
  少啥放啥..
  
  讲真.
  尝一口会装一碗的好么！(≧∇≦)

  

• 醒好的面团..
  
  搓成长条.
  切成伱需要的大小剂子..

  

• 按压扁..

  

• 擀成圆形烧卖皮形状之后..
  
  擀面杖在边沿..（如图）
  推一下推一下.
  就能擀成褶子花边..
  
  这个专业的是有专用擀面杖的..
  
  我..我木有...o(︶︿︶)o

  

• 擀好的烧卖皮...ಠ_ಠ

  

• 放上馅..～

  

• 用虎口..
  把皮全部包上..
  在花边下方..
  用虎口收紧捏一下

  

• 上面看是这样的..(*^__^*)

  

• 全部包好后..
  
  放入蒸笼..
  水开后.
  放入锅中..
  
  根据大小蒸5-7分钟！
  蒸好后焖3分钟再开盖！

  

糯米烧麦，简单易学