主料
人心菜
500g
肉馅
250g
韭菜
100g
面粉
550g
玉米面
150g
辅料
盐
5勺
老抽
1/2
料酒
1/2
姜粉
1/2
五香粉
1/2勺
花生油
2勺
香油
少许
安琪酵母
5g
步骤
1.将面粉和玉米面混合加水和安琪酵母揉成面团盖上盖子备用。
2.将新鲜的刚采摘的野菜（人心菜）去掉老叶洗干净后焯水，韭菜洗净后备用
3.肉馅里放入盐，老抽，料酒，姜粉，五香粉，花生油和香油搅拌均匀，然后放入切好的韭菜和野菜拌均备用
4.面团发酵到原来的2倍大后就可以包菜饽饽了
5.包好后的菜饽饽醒20分钟后上锅蒸25分钟就OK了
小贴士
人心菜焯水后不要攥的太干，要保存一些水份，这样肉馅不用再额外打水，吃起来才会好吃?
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