是真的，也就是液氮冰淇淋。
液氮的沸点是零下198度，当它迅速蒸发时，会腾起一股《歌剧魅影》式的白雾；同时，搅拌物的温度会骤然降低。当雾开云散，冰淇淋就大功告成了。夏天或许正在离我们远去，但是，满满一勺液氮冰淇淋却是一整年都能享受的美味。
用零下198摄氏度的液氮来改变食物属性，几乎是瞬间做出冰淇淋来。因为液氮这种气体的沸点极低，故分子冰淇淋就是利用-196°C的液氮让其瞬间凝固，可以减少奶油和牛奶的使用量。该冰淇淋制作过程不加任何添加剂，完全纯天然，口感丝滑吃起来更细腻，毫无冰渣。
现切新鲜水果+鲜奶利用液氮立马就能做出神奇的各种口味冰淇淋，这种冰淇淋的制作原理是什么呢?“这就是液氮的功劳了，液氮的冰点是零下196摄氏度，使新鲜食材和进口奶液在搅拌均匀过程中被迅速降温固化，使水分子来不及移动便已形成分布均匀且极细小的冰晶，去除了冰淇淋本身的冰渣感，口感非常细滑。
假的
不过是液氮弄得温度低罢了，吃了一次10块，相当难吃，这辈子最后一次……
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