步骤1.准备好所有的食材。2.秋葵洗净淡盐水焯烫过凉。3.秋葵切片，洋葱切片姜切末。4.炒锅倒油倒入蛋液炒熟盛出备用。5.锅中再加少许油爆香姜末，倒入洋葱翻炒。6.加入盐继续。7.然后加入秋葵翻炒。8.再加入炒好的鸡蛋。9.加少许鸡精。10.淋入香油翻炒均匀关火。小贴士秋葵用淡盐水焯烫，不要时间长，入水翻滚即可过凉，这样处理过秋葵颜色更加翠绿，而且口感好。
