隋朝是以洛阳为中心北通涿郡，南接余杭。主要是为了其首都洛阳修的。 元朝是以大都为中心，是以隋朝的运河为基础，原来要运到洛阳三角状（看历史图册）很合适。可元的首都在大都，原来的要绕道，于是改直了，比原来路程短，运粮方便，符合当时“南粮北运”的要求。
首先肯定是要选择耐储存的食物，不然一路走来极容易腐烂变质，运输方面如果货物数量庞大的话可以选择走隋朝大运河，南起洛阳，北至涿郡，速度比较快，且运费比较便宜
