因为我们提倡大家多吃豆腐，主要就是因为蛋白质含量高和钙含量高，那么从蛋白质和钙这两个指标来看，北豆腐是存在一定优势的，比如蛋白质含量，北豆腐约含12，南豆腐约含6%，是北豆腐的一半，钙含量方面，北豆腐每百克含钙138毫克，南豆腐含116毫克，南豆腐水分含量高，约为88%，北豆腐水分含量约为80%。镁、磷含量也是北豆腐稍高，钾含量是南豆腐稍多，总的来说，是北豆腐营养价值更高一些。
差不多，南豆腐较嫩，北豆腐较结实。
豆腐还分南北，北豆腐营养价值还比南豆腐高，真是涨姿势了
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