作为燕赵大的的首都，邯郸是有长远的历史。我想了解一下邯郸这边有哪些特色文化及饮食？

十大特色文化

历史地域文化——赵文化

　　以胡服骑射为代表的赵文化，其基本内涵为开放、进取、包容，展现出赵国在逐鹿中原时所表现出的改革创新精神。她是中华民族古老文化的源头之一，是华夏文化与北方草原游牧文化的交汇、融合和升华的结晶。她丰厚博深、魅力四射、光彩照人，是邯郸地域文化中的代表。

　　磁山文化距今约8000年，1972年发现于邯郸西南30公里处的磁山镇，是华北地区首次发现的新石器时代中早期文化遗存。考古试掘出土文器物6000余件，其中“粟”、“核桃”、“家鸡骨”的发现，改写了世界家鸡养殖史、粟的种植史和核桃产地史。 

上古神话传说衍生——女娲文化 

　　邯郸涉县历史悠久，文化灿烂。早在20万年前就有先民生息，汉始置县，距今已有两千多年的历史。传说上古时期，始祖女娲曾在涉县中皇山抟土造人，炼石补天，形成了脍炙人口、源远流长的女娲文化。2006年4月，中国民间文艺家协会命名涉县为“中国女娲文化之乡”，2006年6月，“女娲祭典”被国务院列入首批公布的国家“非物质文化遗产名录”。 

器物文化——磁州窑文化 

　　其窑址主要集中在磁县观台一带和峰峰矿区彭城、临水一带。为宋元时期我国北方最著名的民窑。磁州窑以粗犷、豪放、潇洒的艺术风格而独树一帜，创造了宋金元时期民间瓷艺的最高成就，体现出民间工艺强大的生命力。磁州窑文化在中国乃至世界陶瓷文化艺术中部占有极其重要的地位。

神秘文化——梦文化 

　　中国的梦文化研究据传起源于西周，有着三千年的历史，但留下的最大的载体只有一个黄粱梦吕仙祠。“黄粱梦”文化底蕴深厚，是中国梦文化的代表和重要组成部分，邯郸因此被海内外人士誉为“美梦之乡”。 

道教文化——太极拳文化 

　　清朝道光年间，在邯郸的永年县广府城，诞生了一代太极宗师杨露禅和武禹襄，使永年县成为中国太极拳两大流派—杨式太极拳和武式太极拳的中兴发祥之地。太极拳作为祖国传统的文化艺术瑰宝，就是从这里走遍全国、走向世界，成为亿万民众热爱的体育健身运动。如今，广府太极文化已成为河北乃至中国向世界传播健康和友谊的纽带。 

城建文化——邺城文化和依附的建安文学 

　　遗址主体在临漳县，其中曹魏时代所筑的铜雀三台和邺城的建筑格局，对隋唐长安都城、元大都（北京城）、日本奈良城乃至后世的都城建筑都产生过重大影响。以邺城为依托的建安文化，是建安文学的摇篮，民族融合的结晶，中国文化史的奇现。

佛教石窟艺术——北齐石窟文化 

　　以响堂山石窟和娲皇宫石窟为代表的北齐石窟文化，是中国佛教雕刻艺术的宝藏，这里有世界上最大的摩崖刻经群，代表着北朝时期佛教发展的最高成就。主要分布在磁县、峰峰、涉县一带。

成语典故文化 

　　邯郸作为国家历史文化名城，其广袤地域的辉煌历史、深厚丰腴的文化积淀为邯郸留下了众多的名胜古迹和历史故事，经过千百年的披沙拣金，凝聚成了脍炙人口的成语典故。据不完全统计，由邯郸历史和相关史书中所滋生、蕴积、提炼出的具有邯郸地方特色或与邯郸有密切关系的成语典故达1500条之多，如“胡服骑射”、“邯郸学步”、“完璧归赵”、“负荆请罪”、“黄粱美梦”等，它们以言简意赅、精辟神妙、富于哲理、寓于情趣、耐人寻味而成为中国汉语言艺术中的一枝奇葩。

　　主要分布在涉县、武安一带，129师司令部旧址为其代表。刘伯承、邓小平及其领导的八路军129师以太行山为战场，英勇抗击日本侵略者，展现出边区人民的浩然正气和民族之魂。刘、邓首长运筹帷幄、决胜千里之外，在这里指挥大小战役3100多次，为中国人民的解放事业立下不朽的功勋，形成了光彪史册的革命军事文化。

特色饮食

大名二毛烧鸡

　　创业于清嘉庆十四年(公元1809年)，第一代开业人王德兴诨号“二毛”，故俗称“二毛烧鸡”。现已传于第七代传人王书林。 1966年，周总理视察大名府时，品尝“二毛烧鸡”后赞不绝口。

马头天福酥鱼

　　早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制而成。是家庭小吃和招待宾朋、馈赠亲友的佳品。

临漳临英扒兔

　　是由名师主理，优选生长五六个月的健活獭兔，精心加工而成。

临洺关牌驴肉香肠

　　源于清朝末年，已有近百年历史。又称“驴灌肠”。

大名五百居香肠

　　创于清道光元年(公元1821年)，原籍山东济南府的王湘云来大名谋生，在城内开设了以香肠、熟肉为业的店铺，因大名距济南约500里，故取名“五百居”。由于其香肠味道鲜美，成为当时官府佐餐和宴会上不可或缺的上等食品，行销省府、道衙中。

津津乐老槐树烧饼

　　是邯郸市饮食总公司经营了半个世纪的风味食品，因经营场地旁有一棵老槐树而得其名。

大名郭八火烧

　　创始人郭致忠，大名县西大韩道村人。曾在北京(原叫顺天府)学艺，清光绪二十一年，回到大名，在县城经营火烧。因他从顺天府学艺而来，堂号首取“天”字，并希望买卖兴隆，故立店铺“天兴火烧铺”。因郭致忠小名叫“郭八”，当地人便称他经营的火烧铺叫做“郭八火烧铺”了。

　　后来郭致忠将手艺传给儿子郭瑞。1966年，周总理视察大名时，品尝了“郭八烧饼”。他还风趣地对郭瑞说：“老郭，你打的火烧真不错!我吃了一个半，谢谢你。”目前，“郭八火烧”的经营者是其第四代传人郭卫东。

津津乐菊花包

　　由天津正宗狗不理传人第三代高焕章、第五代高渊亲传技艺。在邯郸市津津乐酒家落户已50年，2001年获河北省烹饪大赛风味品种比赛银奖。

丛台区一篓油水饺

1、文化
1）2005年10月26日，中国文联和中国民间文艺家协会在河北省邯郸市举行命名颁牌仪式，授予邯郸市“中国成语典故之都”称号。据专家统计，与邯郸有关的成语典故共有1584条。
2）主要成语有：负荆请罪、完璧归赵、价值连城、将相和、刎颈之交、围魏救赵、梅开二度、退避三舍、毛遂自荐、纸上谈兵、邯郸学步、胡服骑射、宁可玉碎，不能瓦全、黄粱美梦、前事不忘，后事之师、奉公守法、奇货可居、南辕北辙等。
2、饮食
1）酥鱼起源于中国骨酥鱼之乡邯郸，圣旨骨酥鱼是中国的骨酥鱼祖，世界骨酥鱼发源地。
2）永年的驴肉灌肠，广府酥鱼，全驴宴。
3）涉县的柿饼，花椒芽菜，小米捞饭，黑窝窝，琥珀桃仁，柴胡鸡，八大扣碗。
4）武安的驴肉卷饼，粉面疙瘩，豆皮栓菜，焖面，拽面。磁县的瓦煲鸡汤。
5）魏县大锅菜。大名油酥火烧，油馓子，香油，羊汤，羊杂。

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