我就特别喜欢吃猪肚。猪肚炖汤，一定要和老母鸡搭配。不仅有营养，而且十分美味。猪肚老母鸡炖汤俗称“肚包鸡”，它是一道传统的客家菜，据说最初发明是为了孕妇坐月子，可见是大补之物。做肚包鸡之前，先把一整只鸡包在猪肚里。以前人们吃肚包鸡有点儿浪费，只取其精华，猪肚和鸡汤里放入酒和胡椒，慢慢地熬制几个小时，然后把猪肚和鸡扔了，只要一碗浓浓的汤。
当然是板栗了。处理干净的猪肚先加葱段、姜片、大蒜、八角、花椒等煲煮1个小时以上至猪肚熟透，然后去除猪肚切条，原汤下山药厚片、事先烤熟的板栗，再把切条的猪肚一起回锅进原汤同煮，等山药熟透就可以加盐、白胡椒粉等调味盛出了。
众所周知，黄花菜也是营养丰富的食材，味道清香、营养全面，和猪肚搭配真是珠联璧合。猪肚是猪的下水，总会有一些异味，鲜黄花菜则有一种淡淡的花香，能够较好的遮盖猪肚的些许异味，因此这款汤喝起来，有一股淡淡的香味，营养更加全面，适合经常食用。
猪肚可以与枸杞一起炖汤，加入枸杞的猪肚汤具有明显的降血脂，降血糖，降血压的作用！而且可以防止皮肤干燥，从而起到滋润肌肤的作用。
前两年我从一个网瘾少女转型成了一位爱研究养生类方面的人，可以说那一年的时光真比我上大学还要努力。像什么枸杞，红枣，虫草，山药，白芷，决明子，都是我们家在日常生活中大多用到的。其实猪肚汤里加这些养生药材我觉得是没有问题的，但可能在满足了我们养生的时候，并不能得到味蕾上的满足。今天我就想在万千搭配当中，为大家介绍我在孕期里吃过的一道好吃又营养的——口蘑枸杞猪肚汤。
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