亲们介绍几种炒饭的做法,谢谢

紫苋菜蒜蓉炒饭

　　原料：大米饭一碗，紫苋菜一小把，蒜4瓣，盐，生抽，油。
　　做法：
　　1、准备好原料，把紫苋菜洗干净。
　　2、把紫苋菜切碎，把蒜切末。
　　3、锅中放油，放入蒜蓉爆香。
　　4、把紫苋菜放入翻炒，放入生抽。
　　5、放入米饭，改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道。
　　6、放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

牛肉粒炒饭

　　主材：米饭、牛肉
　　配料：洋葱、胡萝卜、蒜苔
　　调味料：盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉
　　做法：
　　1.牛切小粒后略剁成碎粒。
　　2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。
　　3.起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀。
　　4.倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。

蒜香红油炒饭

　　材料：剩饭，大蒜一头，培根7片，红油豆瓣，香葱
　　做法：
　　1. 大蒜去皮，切丁备用
　　2. 培根切丁备用
　　3. 起油锅，爆香蒜丁和培根丁
　　4. 将培根丁的水分煸干后倒入剩饭翻炒
　　5. 加入红油豆瓣调味和少许糖，翻炒均匀
　　6. 起锅前加入香葱末翻拌均匀即可

四季豆炒饭

　　材料：熟米饭1碗，四季豆100克，红彩椒1/4颗，猪绞肉50克，大蒜1瓣
　　调味料：盐1/2小匙，生抽1/2大匙
　　做法：
　　1.将白米加适量水，几滴植物油，用电饭锅煮成米饭放凉备用。四季豆撕去两头粗筋。大蒜去皮。
　　2.将四季豆切去头尾，切成米饭大小的颗粒，彩椒切粒，大蒜切碎。
　　3.炒锅烧热，加入植物油，放入豆角、蒜碎及1/2大匙水，1/4小匙盐，炒至豆角熟透，盛出备用。
　　4.炒锅洗净，直接放入猪绞肉，1大匙水，用中火煮至水干。一边煮一边用锅铲将肉划散。
　　5.最后加入生抽1/2大匙，炒至肉末均匀上色。
　　6.加入炒好的豆角及红甜椒碎，用中火炒匀。
　　7.加入白米饭，盐1/4小匙，用中火一边炒一边用锅铲将米饭划松散。
　　8.至米饭均匀上色后，即可盛盘。

辣白菜炒饭

　　原料：
　　金枪鱼罐头1个、隔夜米饭1大碗、辣白菜100G、胡萝卜半根、青红椒各半个、洋葱半个;海苔少许(装饰用)
　　做法：
　　1、将金枪鱼罐头的油汁控出，倒入小碗里，将辣白菜、胡萝卜、青红椒、洋葱切成小丁备用;
　　2、锅中加入刚才控出的原油汁，烧热后放入洋葱丁、胡萝卜丁、青红椒炒一下;
　　3、洋葱变色后放入辣白菜继续翻炒;
　　4、当辣白菜颜色略发白时加入米饭，炒散后加入金枪鱼罐头，翻炒至均匀;
　　5、按自家口味调入少许盐调味，乘出装盘洒上海苔碎做装饰即可。

扬州炒饭

　　食材：米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋
　　调料：葱，盐，食用油
　　做法：
　　1.将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用
　　2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出
　　3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒
　　4.再倒入火腿丁翻炒
　　5.翻炒后倒入米饭
　　6.将米饭打散翻炒
　　7.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒
　　8.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅

酸辣菠萝虾炒饭

　　食材：虾，菠萝， 米饭，泰式酸辣酱， 蒜粒，盐，香芹，薄荷
　　做法：
　　1.准备好泰式酸辣酱。
　　2.鲜虾去壳，如有沙肠的要去除。
　　3.菠萝去皮切块。
　　4.油热后，放入切碎的蒜粒。
　　5.炒到蒜粒变成金黄色。
　　6.放入虾，大火炒。
　　7.加入泰式酸辣酱，翻炒。
　　8.放入菠萝。
　　9.翻炒均匀。
　　10.加入米饭。
　　11.将米饭炒匀，加盐调味，撒些香芹，薄荷。
　　12.出锅。

黑米什锦炒饭

　　主料：剩黑米饭
　　配料：各种新鲜蔬菜，笨鸡蛋，五花肉肠，盐适量，黑胡椒少许
　　做法：
　　1，各种新鲜蔬菜切丁，肠切丁。
　　2，笨鸡蛋打散，炒成鸡米。
　　3，锅内油热后，放入蔬菜丁，爆炒出香味儿。
　　4，放入黑米饭，炒散。
　　5，加入炒熟的鸡米，切好的五花肉肠。
　　6，放入适量盐，少许黑胡椒粉，即可。

番茄蛋炒饭

　　主料：剩米饭，鸡蛋
　　配料：番茄酱，盐，白糖，葱花
　　做法：
　　1，鸡蛋打散，剩米饭用勺子压散。
　　2，锅内油热后，倒入鸡蛋，炒成鸡米粒。
　　3，放入葱花，炒出香味儿后，放入番茄酱，炒匀后，放入剩米饭。
　　4，米饭炒热后，加入少许盐，少许白糖，即可。

酱油炒饭

　　材料：什锦玉米豌豆一包，鸡蛋，海鲜酱油，剩米饭，盐，味精
　　做法：
　　1.甜豌豆一碗，里面不仅有豌豆，还有玉米粒胡萝卜丁，营养很均衡。
　　2.鸡蛋两个，剩米饭一大碗
　　3.鸡蛋打散，米饭也捣散
　　4.锅里加油，烧热，下豌豆炒熟，这个豌豆已经是八分熟的了，很容易就炒好。油要多加一些，因为炒鸡蛋很费油。
　　5.炒好的豌豆往锅边推一推，把搅好的鸡蛋液浇上去。
　　6.鸡蛋炒碎。
　　7.把米饭倒进去继续炒，炒到米饭吱吱作响，有米粒往外蹦就算好了。
　　8.少加一点盐，一点海鲜酱油，炒匀就可以盛盘了

香葱蛋炒饭，香肠蛋炒饭，什锦蛋炒饭，火腿蛋炒饭，咸菜蛋炒饭，鸡丝蛋炒饭等等太多了。开炒饭店需要什么设备？炒饭灶：要开一家炒饭店，就得准备一台炒饭炊具，毕竟炉子方便快捷，可以快速送餐，菜篮子：所谓菜篮子是指将原料放入菜篮子中，然后放在烹饪炉上，一般40平方米的炒饭店只需准备4或5个菜篮子，冷柜：冷柜可用于放置食物，以防热食损坏，因为任何餐厅的冷柜都是必需的，。【自己开一家饭店当老板】

【香葱蛋炒饭】炒饭配料：大米饭一碗，鸡蛋两个，油，盐，葱花，花椒面（放不放都行，依个人喜好）。制作过程：把米饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的（米要用东北大米，南方大米不行）；将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色，并用锅铲弄成小块，越小越好，然后放入大米饭混合炒（油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜；火候以300-500度为宜）；米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，翻炒几下，然后就可以出锅了，香葱蛋炒饭即成。
【香肠蛋炒饭】炒饭配料：白饭3碗，鸡蛋2个，香肠两条，包心菜6叶，沙拉油3大匙，葱1根，香菜、胡椒、盐、味精、调味料各少许。制作过程：香肠切成小块，包心菜也切成小块；烧热油锅，放油3大匙，将打匀的蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可；把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料；最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软，香肠蛋炒饭即成。
【什锦蛋炒饭】炒饭配料：米饭，鸡蛋，莴笋，火腿肠，鲜蘑菇，洋葱，蒜，小葱，花生油，盐，鸡精。制作过程：1。将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁，小葱切成细末；锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精，什锦蛋炒饭即成。