茶文化博大精深，为何喝茶时第一泡通常都是倒掉不喝呢？

中国的茶文化历史非常悠久，而一些懂得一些茶艺的人一般在喝茶的时候会把第一遍泡茶的水给倒掉也被称作“洗茶”，而这样做也是有一定原因的。

因为茶叶在生长以及制作的过程中都不会特意地进行清洗，会直接作为商品售卖给消费者，所以在茶叶当中必不可少的存在一些农药残留或者是一些灰尘。而在第一遍泡茶的过程中也能够起到清理茶叶的作用，所以第一道工序便是“洗茶”。将茶叶表面的灰尘给洗净之后才能够正常的饮用。而且人们也将这一道工序给保留了下来，逐渐成为了人们喝茶时的一种习惯。并且也能够看出这是主人对于客人的一种尊重以及重视。

一般来说，第一遍冲泡的茶叶味道会比较的清淡，这主要是因为茶叶在这个时候并没能很好地舒展开来还没有散发出香味。而在第二遍泡茶的过程中使茶叶能够得到一定的舒展，才能更好地散发出茶叶的香气以达到最好的一种状态。久而久之，在喝茶的过程中也就有了“醒茶”的这样一道工序。特别是在泡茶的过程中像是铁观音以及绿茶，在冲泡的过程中要想更好地激发出茶叶的香味必须等到茶叶慢慢地舒展开来，才能够达到最好的一种状态，此时品茶才是最合适的。

一般来说喝茶的时候，能够让人的心静下来才能更好地品尝茶的香味。而此时如果过早地喝到茶叶的话，人的心境还没有静下来是并不是喝茶的最好时候。而在冲泡的第一遍茶之后也慢慢营造出一种更加适合喝茶的氛围，用第一遍泡茶的水来烘托出整个喝茶的气氛是最合适的。

茶文化是非常博大精深的，包括着很多方面，其中茶道、茶德、茶具，茶艺等等都包含着很多内涵。而经常喝茶的朋友都会知道，喝茶的时候第一泡都是要倒掉的，有很多方面的原因，一方面是为了清洁茶具，另一方面也是为了醒茶。

我们都知道很多红酒在喝之前都要放到杯中醒一会儿，味道、口感都会更好，其实茶也是一样的道理，但是醒茶和醒酒的方法是不一样的，醒茶就要把冲的第一泡茶倒掉。我们都知道干茶叶是没有水分而且偏硬的，不仅如此，干茶叶的表面还会有很多的灰尘。而把第一泡茶倒掉之后，茶叶也会变得松软，表面的灰尘也会被洗去一部分，这个时候的茶叶泡出的茶水才是口感最好，味道最佳的状态。

清洁，一方面是洗去了茶叶表面的灰尘，另一方面也是对茶具的清洁。其实在茶叶的制作过程当中，茶叶的表面会积累很多灰尘和脏东西，而当我们用热水将干茶叶泡开之后，茶叶表面的很多脏东西都会被冲刷下去，也正是如此，才更应该把第一泡茶倒掉。倒掉第一泡茶这个程序已经成为了茶道中的一种礼仪，不仅仅是为了卫生，更是对客人的一种尊重。

除此之外我觉得还有一方面的原因，那就是第一泡茶比较浓，经常喝浓茶是对身体有害的。因为茶叶中含有咖啡因，茶碱等物质，经常喝浓茶的话，会刺激肠胃的黏膜，对胃造成一定的损害。而倒掉第一泡茶，再泡的第二泡茶，能很大程度上降低茶的浓度，避免了茶水过浓。所以为了我们的身体健康，平时最好不要选择喝浓茶，更不要选择喝隔夜的茶。

因为第一次泡的茶中含有制作中的灰尘杂质，喝了不干净，所以要倒掉。

那是因为人们觉得茶叶中含有农药残留、灰尘还有杂质，认为头道茶应直接倒掉。但其实，这样做并不能去掉农药。而且近几年，我国茶叶农残合格率都达到了94%以上，不存在超标。

喝茶时的第一泡通常被称作“洗茶”主要作用是，洗去茶中，和杯中的污垢，除去茶叶中的湿气，引出茶真正的香气