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红薯粉加热为什么有一股胶味?
红薯粉加热为什么有一股胶味?
2024-12-20 21:03:25
推荐回答（1个）
回答1：
红薯粉是含有的淀粉、蛋白质等，在加热过程中一部分被烧焦，会发出胶味。当然，前提是红薯粉没有添加其他化学成份。
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