就着酱料吃就行了。吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；除胃，位于蟹骨前半部，紧边蟹黄，形如三角形小包；除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；除肠，位于蟹脐中间，呈条状。
不宜多吃螃蟹性寒，体寒者尽量少吃；胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以用减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，因此，千万不要吃死蟹。希望我的回答可以给你带来帮助。
螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指头！
用手剥开呀
用蒜末加醋生抽调制好，拿螃蟹沾着吃
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