食材明细
黄豆
半盆
水
2碗
盖子或纱布
一个
盐
适量
香油
适量
醋
适量
生抽
适量
辣椒油
适量
微辣
口味
拌
工艺
数天
耗时
简单
难度
凉拌豆芽的做法步骤
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：1
1豆倒在盆里。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：2
2加2碗的水。泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：3
3洗干净，沥干水分，再放回盆里。（第二天）
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：4
4用盖子盖在盆上。每天给黄豆冲洗4次，每次水要沥干。PS：上午2次，下午2次。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：5
5第三天开始露出芽。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：6
6第四天长出的芽就非常大了，也就可以吃了。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：7
7取出一部分大火在锅里蒸熟。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：8
8稍放凉，PS：不要冲凉，影响口感。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：9
9倒入适量的生抽。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：10
10适量的醋。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：11
11适量的辣椒油。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：12
12和适量的盐，香油调味，盛出。
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