糜子和小米的区别是什么？

糜子和小米的区别如下：

1、形态不同

糜子秆粗壮，直立，叶鞘松弛，被疣基毛，叶舌膜质，长约1毫米，顶端具长约2毫米的睫毛；叶片线形或线状披针形，两面具疣基的长柔毛或无毛，顶端渐尖，基部近圆形，边缘常粗糙。

小米秆粗壮，直立，叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛，叶片长披针形或线状披针形，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，通常下垂，基部多少有间断。

2、生长环境不同

糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，在我国的种植期为阳历5月下旬或六月上旬，一般在中秋节之前收割。小米生育期仅80天到130天之间，具有耐旱、贫瘠土壤和耐储藏的优势，适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。

3、营养价值不同

糜子性味甘、平、微寒、无毒，是中国传统的中草药之一，主治气虚乏力、中暑、头晕、口渴等症，还可以治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。

小米营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

糜子米选购技巧：

1、纯正的糜子米是粳性的，碳水化合物，尤其是蔗糖会在处理过程中变得很低，而次品糜子米则在处理过程中无法降低蔗糖含量。

2、带皮糜子包括黍子和稷子，糯性为黍，粳性为稷，黍、稷类型与籽粒中直链淀粉含量有关，种子的粳、糯性与植株形态和穗分枝没有直接关系。

以上内容参考 百度百科-糜子

以上内容参考 百度百科-小米

1、小米和糜子之间没有太明显的区别，因为这两种事情都是禾本科植物的种子，但他们是和本科植物的两个不同品种，小米是合本和植物中谷子的种子，是把这种植物种子去皮研磨以后得到的食材。

2、糜子则来源于禾本科植物中的黍，是这种植物以后经研磨加工后得到的一种事情，这是他与小米之间最重要的就不另外，糜子和小米在口感也有明显的不同，小米没有明显的黏性，但糜子的黏性却特别明显。

3、小米和糜子在食用方法上也有明显的区别，小米是特别适合用来熬粥的一种食材，用它熬出的粥口感软糯，味道香浓的，补脾健胃也能缓解脾虚，而糜子虽然可以用来煮粥，但它煮粥以后的口感并不如小米好，这种食材适合用来制作糕点或者其他美食。

4、小米和糜子在食用功效上也有一定的区别，这两种食材中都含有大量的碳水化合物，也含有丰富氨基酸，但小米的营养价值更高，保健功效更为出色，它能补中益气，缓解体虚，可用于人类身体病后的调理，女人在生小孩以后也可以多喝小米粥来滋养身体，而糜子在滋养身体方面的功效是不能和小米相提并论的。