【羊肉香锅】
1、羊肉冲洗掉血水，切成方块冷水入锅焯水后备用。土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切丝备用。
2、炒锅加适量油，烧至六成热后，加入葱段、姜丝、干辣椒、香叶、花椒爆香锅底。将羊肉倒入，和八角、桂皮、香叶一起用中火翻炒3分钟，直到表面焦黄。加入生抽、蚝油、料酒、孜然粉，醋、水、糖、适量的盐混合成的料汁，翻炒几下让羊肉粘上料汁后，盖上锅盖焖5分钟。
3、另起锅，加适量的油，烧热后倒入土豆块和胡萝卜块中火翻炒5分钟，土豆略微透明后盛出备用
4、加入炒好的土豆和胡萝卜，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖10分钟直到锅里的食材都软烂酥香。
5、出锅前，加入切好的洋葱丁和红菜椒段，翻炒几下即可上桌。
羊肉烤包子的做法
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