都说西红柿是用催红剂催红的，吃了对身体有害吗？

我曾经从事过三年的蔬菜水果批发，也干过很长时间的食堂采购工作。西红柿做为最常见的菜，从我手里过得可以数以吨记。都说西红柿是用催熟剂催红的，吃了对身体有害么？一，现在的西红柿品种有别于老式西红柿品种以前农村种植的西红柿，因为是自己留种培育的，而且都是露天种植自然成熟，味道上酸甜适中。用大家的话来说是特别的有柿子味。

现在的西红柿品种为了增加产量，以及果实集中成熟便于采摘，都是繁育出来的新品种。大家可以看到现在的西红柿几乎大小一致，而且红润度也基本相同，这样的西红柿更加利于运输和售卖。

西红柿因为大量种植如果全部成熟后会不便于采摘和运输，所以现在市场上售卖的西红柿，基本都是六、七成熟时候采摘下来，然后运输到市场。西红柿为了颜色一致，达到售卖的标准，很多商贩就会用乙烯利来催熟，这就是为什么我们买的西红柿籽是绿的，而外表确是红的原因。二，催熟的西红柿吃了对人体有害么食物当然是自然成熟的食用对人体有益，催熟的西红柿口感和味道跟自然成熟的是没法比的。不过现在农产品的检验和检测也非常严格，食品安全又是谁都不敢碰触的高压线。市场上销售的催熟西红柿，自然是可以放心食用的。不过要用正确的方法食用。没有成熟的西红柿里面含有有毒物质茄碱，如果食用不当的话会对人体造成伤害，催熟的西红柿最好不要生吃。

三，正确的食用催熟的西红柿现在市场上所有售卖的西红柿，基本都是通过催熟上市的，如果是自然成熟的，到消费者的手上基本都烂掉了。那么这些西红柿最好不要生食，可以选择加热烹调的方法来食用。

西红柿炒熟以后它的有害物质就会消除，我们就可以放心大胆的食用这种催熟的西红柿。青的西红柿本身也可以慢慢变熟，只要温度适宜过一段时间西红柿也会变红。我们食用西红柿时要想生吃，可以选择那种西红柿籽不是绿色的来食用为好。西红柿的营养价值很高，也是我们餐桌上常见菜。因为运输和售卖的原因，现在的西红柿自然不能等到它完全成熟在采摘。催熟的西红柿我们还是应该炒熟了来吃，这样也有利于西红柿的营养物质释放出来，被我们充分的吸收。催熟的西红柿只要制作成熟食用，肯定对人体无害，大家也可以放心食用，否则想吃西红柿只能种了!

并不会对身体有害，只是口感有所降低。因为他们只是帮助果实加快成熟，操作非常规范，而且用的剂量也不会超标，只不过是把这个过程进行了人工参与，如果过于熟透的西红柿，是不利于运输和储藏的。

应该没有多大害处，能够上市的西红柿都经过了检验，不需要太担心，担心不敢吃就不吃。

是没有什么伤害的，因为现在的西红柿都是用的可食用的催红剂，所以无毒。